莉子とお得な通販生活

価格：8,400円

商品詳細国内外の名高いデザイン賞を受賞し、お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL（グローバル）」の、万能ナイフ（包丁）です。

特に、お肉をスライスするのに使いやすいナイフです。

SPEC全長：34cm刃渡り：21cm重さ：170g材質：刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り（刀身）/18-8ステンレス（柄）用途：肉切り（スライス）※両刃（右利き・左利き兼用です）知っておいて頂きたいこと【GLOBAL（グローバル）のお手入れ方法】・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。

・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。

【 安全の為に】・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。

・調理以外の目的には使用しないでください。

また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。

【長くご愛用頂く為に】・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。

・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。

【切れ味が鈍ったら】切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。

（砥石は中砥の1000番台をお使いください。

）【砥石での研ぎ方】1：砥石を5〜10分間水に漬けて水分を含ませてください。

2：砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。

3：包丁の峯を砥石から10〜15度（十円玉約一枚の厚みくらい）浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。

4：上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。

※ご注文フォームのラッピングご指定欄にて、「　全数量を個別に　」をお選びいただいた場合は、セット内容をお分けして、1点ずつお包み致します。

人気レストランのシェフや、あこがれの料理研究家などが口を揃えておすすめする「グローバル」。

とっても気になっていたこのキッチン・ナイフを実際、手にすると「料理の達人」達がなぜそこまで絶賛するのか、あなたもわかるハズ。

刃渡り21cmのスライサーG-3は、刃幅が狭いので、ブロック肉などを薄くスライスする時に使いやすいサイズ。

シャープな切れ味でお料理の幅が広がりそうです。

　　厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスであるがゆえの「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、さらに「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しています。

ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。

その後、急激に約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。

この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。

GLOBALの断面を見ると緩やかなカーブのハマグリ型をしています。

より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。

　　≪オマケ付き≫ GLOBAL（グローバル）包丁　G-2　牛刀　20cm（メジャー付きまな板シートプレゼント）　≪オマケ付き≫ GLOBAL（グローバル）包丁　G-1　スライサー　21cm（メジャー付きまな板シートプレゼント）　≪オマケ付き≫ GLOBAL（グローバル）包丁　G-46　三徳　18cm（メジャー付きまな板シートプレゼント）　≪オマケ付き≫ GLOBAL（グローバル）包丁　G-55　牛刀　18cm（メジャー付きまな板シートプレゼント）